レスペクチュスパニス本1 製パンの新発見(一般価格)

レスペクチュパニス（手ごねバゲット）の翻訳本。 アンバサドゥール協会発行。 穀物の甘みを引き出すのが特徴の新しい製法「レクペクチュス・パニス 」は、フランスのみならず日本でも注目の製法の１つです。 ご趣味でパン作りをされる方からプロのシェフまで幅広い方にご好評いただいておりますので、初めての方も是非この機会に話題の製法を体験してください。 ＊アンバサドゥール会員・リテイル組合員の方は会員価格でご購入いただけます。会員の方はご購入時にお知らせください。