フランスパン

真っ白い小麦粉と塩に水、実にシンプルな配合でつくられるフランスパンは、それだけにパン職人の腕の見せどころ。黄金色に焼き上がったパリパリの皮(クラスト)は噛みしめるほどに香ばしく、内層は軽く不規則な気泡が並んでいます。
およそ7時間かけてじっくり発酵させてつくる当店のフランスパン類は、その豊かな香りに自信があります。
(最近は製法や形・大きさも様々で、「フランスで作られて来たパン…」と言うくくりがされにくくなりつつあります。)

ロデヴ

ロデヴ

280(税込¥302)

焼き上がり 14:00~ 土日祝限定

*小麦

詳細

土日祝限定
小麦の旨味が楽しめる白生地パンです。不規則な気泡と大変モッチリとした内層が特徴。
軽い酸味があり、お食事パンとしておすすめです。
低温長時間発酵バゲット

低温長時間バゲット

280(税込¥302)

焼き上がり 11:30~ 14:00〜 通販可

*小麦

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12時間以上冷蔵庫で生地を寝かせて焼き上げます。一番オーソドックスなバゲットです。
チーズフランス

チーズフランス

300(税込¥324)

焼き上がり 11:30~ 14:00〜

*小麦 乳

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サイコロの形をしたチーズがゴロゴロ入った太めの丸いパンです。
もちもちしたクラムにチーズが溶け込んでついついむしって食べてしまう・・・困ったタイプ(笑)
ベーコンエピ

ベーコンエピ

260(税込¥280)

焼き上がり 11:30~ 14:00〜 通販可

*小麦 豚肉

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しっかりスモークしたベーコンに黒胡椒をきかせ、枝のように焼きました。
ゴボウリング

ゴボウリング

280(税込¥302)

焼き上がり 11:30~ 14:00〜

*小麦 卵 ごま 大豆

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ささがきゴボウとニンジンのサラダに胡麻をきかせ、フランスパン生地で包みました。人気の一品です。
根っこパン

根っこパン

220(税込¥237)

焼き上がり 14:00~ 土日祝限定

*小麦

詳細

土日祝限定
ロデブの生地を棒状にねじって焼き上げました。
ホシノ酵母バゲット

Zopf酵母(ブドウ酵母)バゲット

280(税込¥302)

焼き上がり 9:00~ 通販可

*小麦 りんご

詳細

Zopf酵母、国内産小麦使用。やや酸味を感じる香りで仕上げました。
しっかり、もちっとした生地が特徴。クラストはがっしりしたお煎餅のような香ばしさです。
スイートトマトとクリームチーズ

スイートトマトとクリームチーズ

260(税込¥280)

焼き上がり 11:30~ 14:00〜

*小麦 乳

詳細

フランス生地に、クリームチーズと甘く煮詰めたドライトマトを入れ、S字に焼き上げました。
オリーブバゲット

オリーブバゲット

300(税込¥324)

焼き上がり 12:00~
*小麦 乳

詳細

バゲット生地に、ジューシーなグリーンオリーブとゴーダチーズをのせて焼き上げました。お酒のお供にも。
シュトルーデルトマーテ

シュトルーデルトマーテ

370(税込¥399)

焼き上がり 13:00~土日祝日限定
*小麦 乳

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土日限定
濃厚なトマトの生地に、大葉とチーズ、イタリア産セミドライトマトが入っています。ワインやお酒のお供にも。
ガーリックフランス

ガーリックフランス

200(税込¥216)

焼き上がり 13:00~
*小麦 乳

詳細

すりおろしたニンニクとゲランド塩をバターと混ぜ、フランスパンに塗って焼き上げました。焼きたての香りがたまりません。パプリカパウダーとパセリをトッピング。
明太フランス

明太フランス

280(税込¥302)

焼き上がり 8:00~
*小麦 乳

詳細

明太子とマヨネーズ、隠し味にワサビを使用しています。小型のフランスパンにたっぷり塗って焼き上げました。
レスペクチュスパニス T-65バゲット

レスペクチュスパニスT-65バゲット

300(税込¥324)

焼き上がり 7:00~
* 小麦

詳細

灰分0.65の小麦粉を超微量の酵母と少々の塩のみで仕上げました。
リーンですが旨味があり、どんなお食事にも合います。
レスペクチュスパニス T-80バゲット

レスペクチュスパニスT-80バゲット

320(税込¥345)

焼き上がり 9:00~
* 小麦

詳細

灰分0.80の小麦粉を超微量の酵母と少々の塩のみで仕上げました。
リーンですが旨味があり、どんなお食事にも合います。
レスペクチュスパニス T-80バゲットセレアル

レスペクチュスパニスT-80バゲットセレアル

350(税込¥378)

焼き上がり 9:00~   土日祝限定
* 小麦 ごま

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ZOPF店長のおすすめ!手捏ねカンパーニュ。
セレアルを入れて焼き上げました。オーツ麦、ひまわり種、ごま、亜麻仁使用。
バゲットカンパーニュ

バゲットカンパーニュ

280(税込¥302)

焼き上がり 12:00~
* 小麦

詳細

Zopf酵母を使い、グラハムを配合しています。酸味を引き立てて焼き上げたバゲットです。